طريقة التحضير

بسكويت أنزاك الإنكليزي الشهير:

• 1

  تخلط الزبدة والسكر والماء و غولدن سيروب في قدر كبير ويسخن على حرارة منخفضة حتى تذوب الزبدة.

• 2

  يضاف الطحين وكريمة التارتار والملح والباكينج صودا ورقائق جوز الهند والشوفان ويحرك المزيج حتى يتجانس الطحين بشكل كامل.

• 3

  تقسم العجينة بالنصف وتشكل بشكل أسطوانتين بقياس 8 × 2 بوصة، تغلف بغلاف بلاستيكي وتوضع في البراد لـ2 ساعة.

• 4

  تقسم العجينة إلى شرائح بسماكة ½ بوصة وتوضع في صينية الخبز ويترك بينها فراغات.

• 5

  تخبز في حرارة 160 درجة مئوية لـ15 دقيقة، ثم تبرد تماماً.

• 6

  يزين البسكويت بكريمة الفانيليا واللوز المحمص.

• 7

  مدة التحضير: 15 دقيقة بالإضافة إلى 2 ساعة للتبريد.