طريقة التحضير

لتحضير البودينج:

• 1

  في محضرة الطعام، يضاف التمر والباكينج صودا والماء الحار، تخلط المكونات بشكل متقطع حتى تنعم قليلاً.

• 2

  يضاف الماء و السكر البني ونخلط حتى تنعم المكونات وتبقى بعض قطع التمر ظاهرة.

• 3

  يضاف البيض والفانيليا والملح والطحين، ونخلط قليلاً حتى تتجانس المكونات.

• 4

  يوضع المزيج في قالب خبز محضر قياس 9 بوصة، ويخبز بحرارة 173 مئوية مدة 27 دقيقة.

لتحضير صلصة التوفي:

• 1

  في وعاء يضاف اللبن الرائب والسكر وشراب الذرة وباكينج صودا وخلاصة الفانيليا.

• 2

  تغلى حتى تصل إلى مرحلة الغلي على نار هادئة ثم تضاف الزبدة ونحرك ببطء حتى يتكرمل المزيج، ثم يضاف الموز والجوز المفروم مع التحريك.

التجميع:

• 1

  توزع شرائح الموز حول شكل قالب البودينج ويوضع الجوز في الوسط وتمد الصلصة على الوجه كاملاً.