طريقة التحضير

• 1

  في قدر صغير، يغلى الحليب مع شراب الذرة حتى يذوب الشراب.

• 2

  في هذه الأثناء، تحمّر الزبدة في قدر صغير حتى تكتسب لوناً بنياً ثم ترفع عن النار ويضاف السميد ويحمص على نار هادئة مدة 2 دقائق تقريباً.

• 3

  يضاف مزيج الحليب إلى السميد ويغطى ويترك جانباً ليبرد.

• 4

  يضاف جوز الهند المبشور واللبن الرائب والبيكنج صودا مع التحريك وتمزج المقادير حتى الحصول على قوام متجانس.

• 5

  يدهن قالب التارت بالطحينة ويغلف قاع القالب بورق الخبز.

• 6

  يغرف مزيج البسبوسة ويفرد في قالب التارت ويرش سطح البسبوسة بالفستق الحلبي.

• 7

  تخبز في فرن بدرجة حرارة 140 مئوية مدة 20 دقيقة أو حتى تكتسب لوناً ذهبياً.

• 8

  يسكب القطر الحار على البسبوسة وتوضع جانباً حتى تصبح بدرجة حرارة الغرفة وتقدم.