طريقة التحضير

• 1

  تُترك قدر كبيرة من الماء المملح ليغلي، وتُطهى الباستا في الماء المغلي حتى تطرى مع بقائها متماسكة. تُصفى الباستا وتُنقل إلى وعاء تقديم كبير.

• 2

  في مقلاة كبيرة، يُشوح البصل مع رشة من الملح لمدة 7 دقائق تقريبًا حتى يصبح شفافًا، ثم تُضاف السبانخ والريحان، ويُطهى الخليط لمدة 3 دقائق. يُضاف الفلفل الرومي المشوي ويُتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود.

• 3

  يُمزج الخليط مع الباستا وتُقدم مباشرة.

• 4

  يُفتت جبن الفيتا على وجه الباستا، وتُزين بالصنوبر ورشة إضافية من الزيت.