طريقة التحضير

• 1

  يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.

• 2

  تُخلط مكونات القاعدة معًا وتوضع في قالب تشيزكيك، توضع القاعدة جانبًا.

• 3

  يُخلط جبن الكريمة مع السكر في وعاء ويُضربا معًا إلى أن يصبح الخليط أملس.

• 4

  يضاف البيض، واحدة في كل مرة، مع الخفق جيدًا بعد كل إضافة، تضاف الكريمة الثقيلة والفانيليا ويُضرب الخليط إلى أن يصبح أملس وكريميًا.

• 5

  يُصب العجين فوق القاعدة المجهزة.

• 6

  يوضع القالب داخل قالب أكبر حجمًا ويُصب الماء المغلي في القالب الكبير حتى يبلغ منتصف حواف قالب التشيزكيك.

• 7

  تُخبز التشيزكيك في الفرن لمدة من 45 إلى 60 دقيقة إلى أن تنضج تمامًا.

• 8

  يُطفأ الفرن وتُترك لترتاح في الفرن البارد لمدة ساعة واحدة.

• 9

  بعد انقضاء ساعة واحدة، تُرفع التشيزكيك من الفرن وُترفع بعناية من الحمام المائي، وتُترك حتى تبرد على الطاولة، ثم تُغطى وتُبرد في الثلاجة، بمجرد أن تبرد تمامًا تصبح جاهزة للتقديم.