طريقة التحضير

لتحضير منقوع الدجاج:

• 1

  يمزج الدجاج واللبن الرائب والصلصة الحارة ويغطى المزيج ويوضع في البراد طوال الليل.

• 2

  تخلط جميع مقادير التغليف، تخرج 4 إلى 5 قطع الدجاج في كل مرة من منقوع اللبن الرائب وتقلب في خلطة التغليف جيداً.

• 3

  تنقل إلى صينية الخبز وتترك لتستريح حتى تثبت خلطة التغليف عليها، ما بين 15 إلى 20 دقيقة.

لقلي الدجاج:

• 1

  تقلى قطع الدجاج دفعة بعد دفعة، حتى تصبح بنية وهشة، مدة 5 دقائق لكل دفعة على حرارة 160 درجة مئوية. تنقل وتوضع على ورق المطبخ ليتم امتصاص الزيت. تقدم مع الصلصة الحارة.