طريقة التحضير

• 1

  يسخن الفرن مسبقاً على حرارة 130 درجة مئوية ويوضع الرف في وسط الفرن.

• 2

  تغسل البطاطا الحلوة وتجفف تماماً وتشرّح إلى رقائق رفيعة موحدة قدر المستطاع.

• 3

  تُقلّب الشرائح بزيت الزيتون لتتغلف قليلاً ثم ترش بالملح والفلفل والزعتر. توضع في طبقة واحدة على صينية الخبز وتخبز قرابة 2 ساعة، تقلب الرقائق مرة واحدة في منتصف الوقت للحصول على خبز متساوٍ.

• 4

  تخرج عندما تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، بعض الرقائق قد تبقى طرية في الوسط ومع هذا تخرج من الفرن وتترك لترتاح مدة 10 دقائق لتصبح مقرمشة قبل تذوقها. تقدم فوراً.