209
ريد فيلفت كيك سهل … نقدم لكِ من مطبخ اكلات، أطيب وألذ وأشهى وصفات الكيكات المميزة بلونها الأحمر الرائع، جربي كيكة الريد فيلفت المميزة وقدميها على سفرتك بالمناسبات
المقادير
– مقادير الكيك :
- دقيق :
كوبان ونصف
(منخول) - سكر :
كوبان ونصف - الكاكاو :
2 ملعقة كبيرة - بيكنج بودر :
ملعقة صغيرة - ملح :
ملعقة صغيرة - بيكنج صودا :
ملعقة صغيرة - ملون الطعام الاحمر :
3 ملاعق كبيرة - الزبدة :
نصف كوب - البيض :
2 حبة - خلاصة الفانيليا :
ملعقة صغيرة - حليب :
كوب
(سائل) - الخل الأحمر :
ملعقة كبيرة - الخل الأبيض :
ملعقة صغيرة
– مقادير الكريمة :
- جبن كريمي :
680 غم
(بدرجة حرارة الغرفة) - الزبدة :
كوب
(بدرجة حرارة الغرفة) - خلاصة الفانيليا :
2 ملعقة صغيرة - سكر البودرة :
5 أكواب وربع
طريقة التحضير
- لتحضير الكيك: في وعاء، اخلطي الحليب مع الخلّ الأحمر واتركيه جانباً لـ10 دقائق.
- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- في وعاء، انخلي الدقيق والبايكنغ باودر والملح، واتركي المكونات الجافة جانباً.
- في وعاء صغير، اخلطي الكاكاو مع ملون الطعام للحصول على ما يشبه المعجون.
- في الخلاط الكهربائي، اخلطي الزبدة مع السكر لـ3 دقائق.
- أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى مع الخفق بين الإضافات.
- أضيفي خلاصة الفانيليا ومعجون الكاكاو واخلطي.
- ضعي ثلث كمية المكونات الجافة واخلطي.
- اسكبي نصف كمية الحليب وثلث كمية المكونات الجافة واخلطي.
- اسكبي الكمية المتبقية من الحليب والمكونات الجافة واخلطي.
- في وعاء صغير، اخلطي الخلّ الأبيض مع البايكنغ صودا وأضيفي المزيج إلى خليط الكيك واخلطي.
- اسكبي الخليط في قالب كيك مغلّف بورقة زبدة واخبزيه لـ20 دقيقة.
- لتحضير الكريمة: في الخلاط الكهربائي، اخفقي جبن الكريم والزبدة والفانيليا على سرعة منخفضة.
- زودي من السرعة واستمري بالخلط لدقيقتين.
- أضيفي السكر البودرة تدريجياً مع الخلط حتى يتجانس مع المزيج.
- ضعي القليل من الكريمة على طبق التقديم للصق الكيكة.
- ضعي الطبقة الأولى من الكيك بعد تقطيعه إلى نصفين.
- بالسباتولا، امرغي الكريمة على طبقة الكيك.
- ضعي الطبقة الثانية من الكيك.
- امرغي الطبقة العليا بالكريمة.
- وزّعي القليل من كيك الريد فلفت المفتت على الوجه.
Source: kitchen.sayidaty.net