طريقة التحضير

• 1

  تسخن مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة وتضاف الزبدة.

• 2

  عندما تذوب الزبدة، يضاف البصل ويشوح حتى يطرى ويصبح شفاف.

• 3

  يضاف الأرز، تخفض الحرارة لمتوسطة – منخفضة. يقلب الأرز في خليط البصل حتى يتغلف ويحرك في القدر لـ1 دقيقة تقريباً.

• 4

  يضاف مرق الدجاج الساخن (أو مرق الخضار) كل ½ كوب تقريباً على حدة، يحرك باستمرار وننتظر حتى يمتص الأرز المرق ليضاف ½ كوب آخر.

• 5

  يضاف الفطر مع التحريك.

• 6

  يضاف الملح والفلفل.

• 7

  تكرر العملية السابقة حتى يضاف كل المرق ويمتصه الأرز ويتكون صلصة كريمية، يحرك باستمرار خلال الطبخ.

• 8

  يضاف البارميزان ويترك ليذوب لـ2 دقيقة.

• 9

  تقدم فوراً مع جبنة البارميزان المبشورة والزعتر المفروم الطازج أو البقدونس.