زيت الجرجير

المدة الزمنية: نصف ساعة

عدد الحصص:  16 حصة

مستوى الصعوبة: متوسطة

المقادير :

• 300 غ من الجرجير.
• ملعقتان صغيرتان من الملح.
• ضرسان من الثوم.
• ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.
• كوب من زيت الزيتون.

طريقة التحضير:

1. نغسل الجرجير جيدًا ثم نفرده في صينية واسعة حتى يجف تمامًا.
2. يقلب من وقت لآخر حتى يجف من جميع النواحي.
3. بعد ذلك نقوم بفرم أوراق الجرجير فرمًا خشنًا ثم نضعها في الخلاط ونضيف لها زيت الزيتون ونخلط جيدًا، ثم نضيف الملح والفلفل الأسود.
4. نقشر الثوم ونضيف الثوم للخلاط ونخلط مرة أخرى.
5. نضع خليط الجرجير في وعاء معقم ثم نكشط الزيت الطافي عن السطح ونضعه في قوالب الثلج ونضعه في الفريزر حتى يتجمد ونستخدمه وقت الحاجة.

نصائح:

• لمنع المفرمة من الانزلاق أثناء التقطيع: نضع تحتها قطعة رطبة من القماش.