الوقت: ساعتان

الحصص: 2

التقييم: سهلة

 المقادير :

• 110 غ سجق إيطالي.
• علبتا رب طماطم (195 غ للعلبة).
• علبة طماطم مقطعة (220 غ ).
• ورقة غار.
• نصف ملعقة صغيرة من البهارات الإيطالية.
• ربع ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
• نصف ملعقة صغيرة من الحبق المجفف.
• نصف ملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفف.
• 120 غ معكرونة سباغيتي.
• ليتر ماء لسلق المعكرونة.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح لسلق المعكرونة.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 4 أوراق حبق للتزيين.

طريقة التحضير:

1. نُـقطع السجق ونقليه في مقلاة على حرارة متوسطة، نصفيه من أي دهون ثم نضعه جانبًا.
2. نضغ رب الطماطم وعلبة الطماطم المقطعة في طنجرة كبيرة على حرارة متوسطة ثم نضيف ورق الغار، والبهارات الإيطالية، وبودرة الثوم، والحبق، والأوريغانو، والملح، والفلفل الأسود، والنقانق المقلية، نحرك جيدًا ثم نخفف الحرارة ونتركه يطبخ على نار هادئة مدة ساعة ونصف.
3. نملأ طنجرة كبيرة بالماء وربع ملعقة صغيرة ملح، عندما يغلي الماء نُـضيف المعكرونة ونسلقها مدة 9 دقائق ثم نصفيها.
4. نغسل أوراق الحبق جيدًا.
5. نخلط المعكرونة مع الصلصة ثم نزين بورق الحبق ونقدم.

نصائح:

• نغسل المكرونة بعد سلقها حتى لا تتعجن وتتلاصق المكرونة مع بعضها.