شوربة الخضار للتخسيس

المدة الزمنية: 13 ساعة

عدد الحصص: 10

مستوى الصعوبة: سهلة

 
المقادير:

• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
• 2 حبة من الجزر متوسط الحجم (وزن الحبة 60 غ).
• 2 كوب من الفاصوليا البيضاء.
• رأسان من البصل صغير الحجم ( وزن الحبة 70 غ).
• 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• 2 حبة من البطاطا متوسطة الحجم (وزن الحبة 170غ).
• لتر ونصف من مرق الدجاج.
• 2 عود من الكراث (وزن العود 15 غ).
• 2 ضرس ثوم.
• 2 حبة من الكوسا متوسطة الحجم (وزن الحبة 200 غ).
• 2 كوب من البازيلا الخضراء.
• كوب من اليقطين (116 غ).
• كوبان من اللوبيا.

للتزيين:

• عرقان من النعنع.

طريقة التحضير:

1. نقشر الجزر ونفرمه إلى مربعات كما نقشر البصل ونفرمه إلى مربعات، ونقشر الثوم ونهرسه.
2. ننقع الفاصولياء البيضاء بالماء في الليلة السابقة من إعداد الوصفة.
3. نقشر البطاطا ونقطعها إلى مربعات كما نقطع الكوسا إلى مربعات أيضًا.
4. نقطع الكراث لقطع متوسطة الحجم.
5. نضع زيت الزيتون في قدر على النار.
6. نضيف الثوم والبصل إلى زيت الزيتون.
7. نضيف الفاصولياء والبطاطا والجزر والكراث إلى القدر على النار.
8. نضيف مرق الدجاج إلى الخليط.
9. نترك الشوربة على النار على درجة حرارة عالية ثم نقلل الحرارة ونتركها 10 دقائق.
10. نضيف الكوسا والبازيلاء واللوبيا والفلفل الأسود والملح إلى القدر.
11. نترك الخليط على نار هادئة مدة خمس دقائق.
12. نصب الخليط بأكواب التقديم ويقدم ساخنًا.

نصائح:

• الفاصوليا البيضاء قبل استعمالها في الشوربة يفضل أن تبقى في الماء 24 ساعة قبل استعمالها ثم نخرجها من الماء ونضعها في قدر على النار مع كمية ماء جديدة وتغلى مدة ساعة كاملة.
• يمكن استبدال الخضار حسب الرغبة.
• يمكن تزين الشوربة بالنعناع الأخضر أو البقدونس أيضًا.
• الشوربة غنية بالألياف وتعد مصدر طاقة مهم لذا يمكن استبدالها بوجبة رئيسية للتخسيس.