طريقة التحضير

طريقة التحضير

• 1

  تُغسل الطماطم وتُفرغ من البذور وتُقطع إلى قطع كبيرة.

• 2

  تُضرب الطماطم في الخلاط أو محضرة الطعام إلى أن تصبح ملساء، ثم تُفرك في مصفاة ناعمة وتُصفى في وعاء، بحيث ينتج حوالي 3 أكواب. يتم التخلص من الفضالة المتبقية في المصفاة.

• 3

  يُتبل بيوريه الطماطم بالملح وملعقتين أو 3 ملاعق طعام من الخل.

• 4

  تُغطى الطماطم وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

• 5

  يُقشر الأفوكادو ويُفرغ من النوى ويُقطع إلى قطع كبيرة.

• 6

  يُضرب الأفوكادو في الخلاط أو محضرة الطعام مع المرق والكريمة الحامضة وعصير الليمون الأخضر إلى أن يصبح الخليط أملس، ثم يضاف الملح حسب الذوق ويُغطى الخليط ببلاستيك التغليف ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

• 7

  تُقشر حبة الخيار وتُقطع إلى نصفين بالطول وتُفرغ من البذور، ثم تُقطع إلى مكعبات صغيرة بحجم ⅛ بوصة، بحيث ينتج حوالي كوب واحد.

• 8

  في وعاء صغير الحجم يُخلط الخيار مع البصل والطرخون المفروم و1 ملعقة طعام من الخل.

• 9

  يُغطى الخليط ويوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.

• 10

  للتقديم، يُقلب خليط الأفوكادو كي تمتزج المكونات، ثم يُصب بالتساوي في كؤوس.

• 11

  يُخفق خليط الطماطم كي تمتزج المكونات، ثم يُصب فوق خليط الأفوكادو.

• 12

  يوضع خليط الخيار على الوجه. الكؤوس غير الملونة تُظهر طبقات الألوان أفضل، والكؤوس الكبيرة تصلح كذلك.