1 يقسّم لحم الكفتة الى كرات صغيرة، تقلى بزيت الزيتون، مع تقليبها من وقتٍ إلى آخر، حتى تحمرّ من كلّ الجهات.

2 يسكب الماء في قدر توضع على النار، وحين يغلي، تضاف إليه كرات الكفتة ومعجون الطماطم والأرّز الأبيض المغسول جيّداً والمصفّى، والشعيريّة.

3 ينثر الملح والبهار الأسود، ويبقى الحساء على نار هادئة لمدّة 10 دقائق تقريباً.

4  يقدّم الحساء ساخناً، ويزيّن بكرات الكفتة.