شوربة لسان العصفور المصرية

المدة الزمنية: ثلث ساعة

عدد الحصص: 6

مستوى الصعوبة: متوسطة

المقادير:

• كوبان من لسان العصفور.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 6 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• 3 أكواب من مرق الدجاج.
• 3 أكواب من الماء.
• حبة ليمون صغيرة الحجم (60 غ).

طريقة التحضير:

1. نغسل حبة الليمون ونعصرها.
2. في قدر على النار نضع الزيت النباتي ونتركه يسخن ثم نضيف لسان العصفور ونقلبه بين الحين والآخر إلى أن يتغير لونه.
3. نسكب أكواب الماء ونتركه إلى أن يبدأ بالغليان.
4. نهدأ النار ونتركه يغلي إلى أن تجف الماء جيدًا.
5. نسكب أكواب مرق الدجاج ونضيف الملح والفلفل الأسود ونحرك المكونات.
6. نترك القدر يغلي إلى أن تنضج حبات المعكرونة.
7. نرفع القدر عن النار، ثم نسكب الشوربة في طبق التقديم ونضيف عصير الليمون ونقدمها ساخنة.

نصائح:

• لتليين حبات الليمون الجافة ننقعها ليلة كاملة في ماء بارد