طريقة الغريبة الطرابلسية

‘);
}

طريقة التحضير:

• تُخلط الزبدة مع السكر، ونصف كمية الطحين.
• تُعجن المكوّنات معاً باليدين، وتُضاف الكمية المتبقية من الطحين مع الاستمرار في العجن، ثمّ تُضاف الخميرة.
• تُقطع العجينة إلى كرات صغيرة، ويُضغط على كلّ كرة قليلاً باليد لإحداث فتحة صغيرة وسط الكرة تسع حبة اللوز.
• تُصف الغريبة في صينية الفرن، وتُدخل إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 150 مئوية، وتُترك لمدة عشر دقائق.

الغريبة بالفستق الحلبي

المكوّنات:

• أربعة أكواب من الطحين.
• كوبان من السكر.
• كوبان من الزبدة.
• القليل من فستق حلبي.

طريقة التحضير:

• يُخلط السكر مع الزبدة في الخلاط الكهربائي.
• يُضاف الطحين، وتُعجن المكوّنات معاً باستخدام اليد حتى تتكوّن عجينة متماسكة.
• تُدخل العجينة إلى الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة.
• تُخرج العجينة من الثلاجة، وتُقطع إلى كرات صغيرة الحجم.
• تُشكل كرات العجينة على شكل أصابع، ويُزين كلّ إصبع من الغريبة بحبة من الفستق الحلبي.
• تُصف أصابع الغريبة في صينيّة فرن مدهونة بالقليل من الزبدة، مع مراعاة ترك مسافة بين كلّ حبة.
• تُدخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة منخفضة، ولمدة لا تقل عن عشرين دقيقة حتى تتحمر.
• تُخرج الغريبة من الفرن، وتُترك حتى تبرد.

الغريبة بالفانيلا

المكوّنات:

• كوب من السمنة المذابة.
• ثلاثة أرباع الكوب من السكر الناعم.
• رشة من خلاصة الفانيلا.
• كوبان وربع من الطحين.

طريقة التحضير:

• تُخلط السمنة مع السكر، والفانيلا باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يتكون مزيج كريمي.
• يُضاف الطحين بشكل تدريجي، وتُعجن المكوّنات باليدين.
• تُدخل العجينة إلى الثلاجة لمدة لا تقل عن نصف ساعة حتى ترتاح.
• تُشكل الغريبة حسب الشكل المرغوب به، وتُصفّ على صينيّة فرن مغلفة بورق الزبدة.
• تُدخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة منخفضة، ولمدة لا تزيد عن عشر دقائق.
• تُخرج الصينية من الفرن، وتُترك الغريبة حتى تبرد تماماً، ثمّ تُقدم إلى جانب المشروبات الساخنة.