طريقة اللانشون

‘);
}

طريقة التحضير

• أحضري الخلاط الكهربائي الخاص بعمل الكبة، ثم ضعي فيه جميع المكونات عدا ورق الغار، واخلطيهم جيداً حتى تحصلي على خليط ناعم جداً.
• أخرجي المكونات بعد خلطها من محضرة الطعام، ثم اعجنيها باستعمال يديكِ كي تصبح متماسكة، بعد ذلك أضيفي الزيتون إلى العجينة.
• أحضري قطعة من ورق النايلون، ثم ضعي فيها العجينة وشكليها بحيث تصبح كالأسطوانة، بعد ذلك لفيها بالنايلون واحرصي على ربط الأطراف جيداً كي لا يدخل الهواء إليها.
• لفي العجينة مرةً أخرى باستعمال ورق الألمنيوم بطريقةٍ محكمة.
• أحضري قدراً عميقاً واملئيه بكمية مناسبة من الماء، ثم أضيفي إليه ورق الغار والفلفل والملح وضعيه على النار.
• أحضري لفة اللانشون، ثم ضعيها في القدر، واتركيها لمدة ساعة كاملة على نارٍ خفيفة حتى ينضج اللحم.
• أخرجي لفة اللانشون من القدر، ثم اتركيها لتبرد تماماً.
• قطعي اللانشون باستعمال السكين إلى دوائر سماكتها بحسب رغبتك، ثم قدميها.

لانشون الدجاج

المكونات

• قطعتان من صدر الدجاج المنزوع منه الجلد والعظم مقطع إلى مكعبات.
• بيضتان كبيرتان.
• ملعقتان صغيرتان من مسحوق البابريكا.
• ملعقتان كبيرتان من مسحوق النشا.
• ملعقة صغيرة من الشطة (حسب الرغبة).
• كمية من فلفل (حسب الرغبة).
• كمية من الملح (حسب الرغبة).

طريقة التحضير

• ضعي جميع المكونات في محضرة الطعام الخاصة بعمل الكبة، ثم شغليها حتى تحصلي على خليط ناعم جداً.
• أحضري صينيتين مانعتين للالتصاق، ثم افردي في كل صينية كمياتٍ متساوية من خليط اللانشون.
• غطي الصينيتين باستعمال ورق الزبدة بحيث تلامس طبقة اللانشون؛ وذلك لحمايتها من الجفاف.
• سخني الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجةً مئوية، ثم ضعي اللانشون في الفرن.
• اتركي اللانشون في الفرن لمدة تتراوح من عشر دقائق إلى عشرين دقيقة.
• أخرجي اللانشون من الفرن، ثم أزيلي عنها ورق الزبدة.
• لفي اللانشون بحيث يُصبح شكلها أسطوانياً، أو يمكنكِ تقطيعها وتقدميه بالشكل الذي ترغبين به، ويُفضل أن تحفظيها في البراد.
• أحضري طبق التقديم وضعي فيه قطع اللانشون، ثم قدميها.

فيديو لانشون بدون لحم

لانشون بدون لحم؟! لماذا لا! شاهد الفيديو لتتعرف على طريقة إعداده: