طريقة تحضير شوربة السمك

‘);
}

طريقة التحضير

• ننظّف قطع الفيليه جيّداً.
• نقطّع سمك الفيليه إلى نصفين.
• في قدر على النار نضع كمّيّة من الماء ونتركه يغلي.
• نُضيف ورقة الغار والبصلة المقطّعة، والملح، والفلفل الأسود إلى قدر الماء المغليّ.
• نُضيف قطع الفيليه ونتركها لمدّة دقيقة.
• نُخرج السمك من القدر، ثمّ نصفيه من المرق.
• في قدر آخر نضع الزيت، ثم ّنضعه على نار متوسّطة.
• نُضيف الكرفس والثوم ونقلّبهم جيّداً، ثمّ نُضيف الدقيق مع الاستمرار بالتقليب.
• نُضيف قطع البطاطا، والطماطم ،والجزر، ومعجون الطماطم، ونقلّبهم جيداً لبضع دقائق حتّى تصبح المكوّنات طريّة.
• نُضيف شوربة السمك، ونتركها تُطهى لمدّة خمس عشرة دقيقة.
• نقطّع السمك المطهوّ إلى قطع صغيرة الحجم، ثمّ نُضيفها إلى الشوربة، ونتركها تغلي لمدّة دقيقة.
• نسكب الشوربة في طبق عميق، ونُضيف إليها عصير اللّيمون وزيّنها بالكزبرة المفرومة، ونقدّمها ساخنة.

شوربة السمك بالكريما

المكوّنات

• قطعتان من سمك الفيليه.
• كوب من الجمبري صغير الحجم.
• نصف كوب كاليماري.
• ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
• ملعقة كبيرة من عصير اللّيمون.
• بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
• ملعقة كبيرة من الكرفس المفروم.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• ملعقة صغيرة من بهارات السمك.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• مئتا ملليتر من كريمة الطبخ.

طريقة التحضير

• نضع الزبدة، والبصل، والثوم في قدر على النار ونقلّبهم جيّداً حتّى يصبح قوامهم كريميّاً.
• نُضيف السمك، والجمبري، والكاليماري، ونقلّبهم برفق.
• نُضيف الكريمة، والبهارات، والملح، والفلفل الأسود، ثمّ نُضيف عصير اللّيمون، والكرفس، وكمّيّة من الماء للحصول على قوام الشوربة.
• نترك الشوربة على النار حتّى تنضج.
• نسكب الشوربة في طبق التقديم، ونقدّمها ساخنة.

فيديو طريقة عمل شوربة السمك

للتعرف على المزيد من المعلومات حول طريقة عمل شوربة السمك شاهد الفيديو.