طريقة دجاج محشي بالفريك

‘);
}

طريقة التحضير

• نضع الزيت النباتي في وعاء، ثمّ نضيف البازيلاء والبصل ونقلّب حتى يذبل.
• نضيف الفريك ونقلب، ثم نتركه على نار هادئة لمدة ربع ساعة.
• نضيف الملح والفلفل الأسود ونصف كميّة الكمون والكزبرة الناعمة ونقلب.
• نضيف كميّة المرق ونقلب قليلاً، ثم نغطي الوعاء ونترك الفريك على النار حتى يتبخّر الماء وينضج الفريك تماماً.
• نسكب الفريك في طبق واسع حتى يبرد.
• في طبق عميق نضع القليل من الملح، والفلفل الأسود، والقرفة، وعصير الليمون، ونصف كميّة الكمون المتبقية، ونقلّب جيداً.
• بواسطة اليد نفرك الدجاجة بمزيج البهارات السابق جيداً من الداخل والخارج.
• نضيف البصل والبازيلاء إلى الفريك، ونقلّبهم جيداً حتى تمتزج المكونات مع بعضها.
• نبدأ بحشي الدجاجة بالفريك والبصل والبازيلاء، ثمّ نخيط أسفل الدجاجة حتى لا تخرج منها الحشوة.
• نضع الدجاجة في كيس الشواء الخاص بالفرن، أو يمكن وضعها في صينيّة ثم تغليف الصينية بورق الألمنيوم.
• نُدخل الدجاجة إلى الفرن لمدّة ساعة أو حتى تنضج تماماً.
• نُحمّر الصنوبر واللوز بالقليل من الزيت النباتي.
• نُخرج الدّجاجة من الفرن ونُزيّنها بالمكسرات، ونُقدّمها ساخنةً.

فوائد الفريك

• يحتوي على كميّة كبيرة من الألياف، وبالتالي فهو مفيد للأشخاص الذين يتّبعون حميةً غذائية؛ لأنّه يعطي شعوراً بالشبع لفترات طويلة.
• يحتوي على نسبةٍ عالية من مادة اللوتين والزاكساتين المضادة للأكسدة والتي تحمي العين وتحافظ على صحتها.
• يقي من الإصابة بسرطان القولون.
• يُنظّم مستوى السكر في الدم.
• يُخفّض مستوى الكولسترول في الدم.
• يحافظ على صحة الأعصاب؛ لاحتوائه على نسبةٍ جيّدة من فيتامين ب وهـ، اللذين يساعدان على استرخاء العضلات.

فيديو الدجاج المحشي

من الأطباق المشهورة في بلادنا العربية ، شاهد الفيديو لتعرف طريقة تحضير الدجاج المحشي: