‘);
}

السّلق

يُعتبر السّلق من النّباتات الورقيّة العريضة والغنيّة بالفوائد والفيتامينات والمعادن وبعض الأحماض كحمض الفوليك أسيد؛ فهو يُعدّ من النّباتات ذات الفوائد الصّحيّة لما له من أهميةٍ في تنظيم سكر الدّم، وضبط ضغط الدّم المرتفع، والمحافظة على سلامة العينين، والمحافظة على سلامة الجّهاز الهضمي لغناه بالألياف التي تُسرّع عمليّة التمثيل الغذائي؛ فهو مناسب جداً للأشخاص الذين يتّبعون حميةً غذائيةً، فضلاً على ذلك يُعتبر السّلق من النباتات الغنيّة بالمغنيسيوم والّذي يُعتبر مكمّلا لامتصاص الجّسم للبوتاسيوم والكالسيوم، ويزيد من كثافة الكتلة العظميّة، ويُخلّص من الشّعور بالاكتئاب، وقد اخترنا في هذا المقال بعض أطباق السّلق بزيت الزّيتون.

محشي أوراق السّلق

المكوّنات

  • باقتان من أوراق السّلق.
  • كوبان من الأرز ذي الحبّة الصّغيرة.
  • ربع كوب من البقدونس المفروم.
  • ربع كوب من الطّماطم المفرومة.
  • بصلة كبيرة مفرومة.
  • ملعقة من الثّوم المهروس.
  • ربع كوب من زيت الزّيتون.
  • ملعقة صغيرة من الملح، والفلفل الأسود، والكمّون، والبهارات السّبعة.
  • ماء يكفي لغمر أوراق السّلق.
  • مكعّب مرقة الدّجاج.