طريقة عمل أرز كبسة بالدجاج

‘);
}

طريقة التحضير

• ننقع الأرز بكميّة من الماء الدافئ لمدّة أربعين دقيقة.
• نضع الزّيت النباتيّ في قدر على النار، ثمّ نُضيف إليه البصل، ونقلّبه حتى يصبح ذهبيّ اللون، ثمّ نُزيل البصل ونضعه جانباً.
• نضع قطع الدّجاج في القدر نفسه، ونقلّبها على نار عالية حتى تكتسب اللون الذهبيّ.
• نضيف صلصة الطّماطم، والطماطم المفرومة، ونصف مقدار البصل المحمّر، ثمّ نضيف أربعة أكواب من الماء.
• نضيف الهيل واللومي والقرفة والقرنفل والفلفل الأسود، ثمّ نُغطّي القدر، ونتركه على النار حتى ينضج الدّجاج جيّداً.
• نضيف بهارات الكبسة، والملح للدّجاج ونحركه.
• نضيف الأرز لقدر الدّجاج، ونقلّب بهدوء، ونتركه على نار عالية، لمدّة دقيقتَين حتى يتشرّب الأرز المرق، ثم نتركه على نار هادئة لمدّة نصف ساعة.
• نسكب الكبسة في طبق التقديم، ونزيّنها بالبصل المحمّر واللوز المحمّص ونقدّمها.

أرز الكبسة الحارة بأفخاد الدجاج

المكوّنات

• أربعة أكواب من الأرز ذي الحبّة الطويلة.
• كيلو من أفخاد الدّجاج.
• بصلة مقطّعة إلى شرائح رفيعة.
• أربع ملاعق كبيرة من الزّيت النباتيّ.
• ثلاث حبّات من اللومي المجفّف.
• نصف كوب من صلصة الطّماطم.
• ستّ حبّات من الهيل الحب.
• ملح حسب الرغبة.
• ملعقة كبيرة ونصف الملعقة من الشطّة المطحونة.
• ملعقتان كبيرتان من بهارات الكبسة.
• ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة من الكركم.
• خمسة أكواب من الماء المغلي.

طريقة التحضير

• نغسل الأرز وننقعه لمدّة أربعين دقيقة.
• نضع الزّيت في قدر على النار، ثمّ نضيف شرائح البصل، ونقلّبها حتى تصبح ذهبيّة اللون، ثمّ نزيلها ونضعها جانباً.
• نضع أفخاد الدّجاج في القدر نفسه، ونقلبها ثمّ نضيف البصل المحمّر.
• نضيف الكركم والهيل واللومي، والشطّة المطحونة، وصلصة الطّماطم، ونقلبهم جيّداً.
• نسكب الماء المغلي فوق أفخاد الدّجاج، ونتركها حتى ينضج.
• نزيل أفخاذ الدّجاج، ونضعها جانباً.
• نضيف الأرز لمرق الدّجاج، ثمّ نضيف الفلفل الأسود والملح والبهارات، ونقلّبهم ثمّ نغطّي القدر ونتركه على نار هادئة حتى ينضج الأرز.
• نحمّر أفخاذ الدّجاج بالفرن.
• نسكب الكبسة في طبق التقديم، ونضع فوقه أفخاذ الدّجاج المحمّرة، ونزيّنها بالمكسّرات.

فيديو طريقة عمل كبسة الدجاج السريعة

للتعرف على المزيد حول طريقة عمل كبسة الدجاج السريعة شاهد الفيديو.