طريقة عمل أكلات لرمضان

‘);
}

مكوّنات سلق الأرز:

• ماء.
• مرق الدجاج البودرة.
• أعواد من القرفة -حسب الرغبة-.
• خمس حبات من الهال.
• ملح.

طريقة التحضير

• ننظف الخضار، ونقشرها، ثمّ نقطعها إلى دوائر، ونقلي كل نوع منها على حدة، ونضعها على ورق نشاف لحين استخدامها.
• نسخن الزيت على النار، ثم نقطّع البصل بشكل طولي ورفيع، ونضيفه إلى الزيت، ونقلّبه حتى يذبل، ثمّ نضيف إليه الدجاج ونحمّسه جيّداً مع البصل، وبعدها نضيف الطماطم، ومعجون الطماطم، ونقلّب المكوّنات على نار متوسطة، ونضيف البهارات والملح، ثمّ نغطّيها ونتركها على النار حتى ينضج الدجاج.
• نضيف الصويا ودبس الرمان، ونقلب المكوّنات حتى تختلط جيداً.
• نسلق الأرز في ماء مغلي، ونضيف إليه بودرة مرق الدجاج، والهال، والقرفة، والملح.
• نضيف الخضار إلى الدجاج، ونرصّها بشكل جيد، ثمّ نضيف الأرز المسلوق، ونغطيه لمدة دقيقتين على نار هادئة، ثمّ نسكبه، ونزيّنه بشرائح الليمون، والكزبرة الطازجة.

شوربة الخضار

المكوّنات

• خضار مشكّلة طازجة، أو مجمّدة -حسب الرغبة-.
• خمس حبات من الطماطم المقطّعة.
• قرن فلفل حار.
• نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكّلة.
• ستة فصوص من الثوم المهروس.
• ملح، وكاتشاب -حسب الرغبة-.
• نصف كوب من شوربة الدجاج، أو مكعّب مرق الدجاج.

طريقة التحضير

• نخلط الطماطم، والخضار المشكّل، والفلفل الحار، في الخلاط الكهربائي للحصول على مزيج من عصير الطماطم الحار.
• نغلي شوربة الدجاج أو مكعب مرق الدجاج مع الماء.
• نضيف مزيج عصير الطماطم إلى مرقة الدجاج.
• نضيف البهارات والملح إلى المكوّنات.
• نترك المزيج يغلي من خمس عشرة إلى عشرين دقيقة.
• نضيف الكاتشب إلى المزيج إلى يصبح لونها أحمر قاتم.