وصفات جديدة لسفرة رمضان

‘);
}

طريقة التحضير

• نسخن الزيت في قدرٍ على نار متوسطة، ونقلي فيه البصل والثوم لبضع دقائق حتى ذبولهما.
• نضيف البندورة المفرومة إلى مقلي البصل والثوم، ونتركها تغلي على نار هادئة لمدّة لا تقل عن نصف ساعة.
• ننكه البندورة بالزنجبيل، والقرفة، والهيل، والفلفل الأسود، ثمّ نضيف شرائح الفليفلة وصلصة البندورة.
• نحرك خليط المكوّنات السابق بشكلٍ جيّد، ونتركه يغلي على النار لبضع دقائق.
• نخلط اللحم، والصنوبر، والملح معاً في وعاءٍ واحد حتى نحصل على معجون ناعم.
• نشكل معجون اللحم على هيئة أسطوانات طوليّة متوسطة السماكة، ونضعها بعد ذلك في صينيّة الفرن الخاصة.
• نسكب خليط البندورة فوق الكباب المشكّل، ونُدخل الصينيّة إلى الفرن المسخن مسبقاً على حرارة متوسطة.
• نترك الصينيّة في الفرن لمدّة لا تقل عن أربعين دقيقة حتى نضج الكباب بالكامل، ثمّ نُخرجه من الفرن، ونقدمه ساخناً.

صدور الدجاج بالجبن

المكوّنات

• نصف كوب من أوراق الريحان.
• صدران من الدجاج.
• حبّتان من البندورة مقطّعتان إلى حلقات.
• ربع ملعقة كبيرة من الملح.
• كوب من مبشور جبن الموزاريلا.
• ربع ملعقة صغيرة من كل من الفلفل الأسود، والأوريغانو.
• ست ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

• نحدث شقّاً طولياً في منتصف قطع صدور الدجاج مع تجنّب الوصول إلى الأطراف.
• نتبّل داخل وخارج صدور الدجاج بالفلفل الأسود، والملح.
• نحشو صدور الدجاج بأوراق الريحان، وحلقات البندورة، ومبشور الجبن.
• ندهن صينيّة فرن بكميّة الزيت، ونضع فيها صدور الدجاج المحشوة، ثمّ نرش على وجهها الأوريغانو.
• نضع الصينيّة في فرن مسخن مسبقاً، ونتركها حتى تنضج صدور الدجاج ويتحمّر لونها.
• نخرج صدور الدجاج من الفرن.