طريقة عمل وجبات في رمضان

‘);
}

مكوّنات سلق الارز:

• كمية كافية من الماء.
• مكعب مرق دجاج.
• أعواد من القرفة، حسب الرغبة.
• خمس حبات من الهيل.
• ملح، حسب الرغبة.
• كمية كافية من الزيت لقلي الخضار.

مكوّنات التزيين:

• كزبرة طازجة.
• شرائح ليمون حامض.

طريقة التحضير:

• نقشر الخضار، وننظفها، ونقطعها على شكل دوائر، ونقليها في الزيت، كل نوع وحده، ثم نضعها على محارم حتى تجف من الزيت.
• نضع الزيت في مقلاة على الغاز، ونقطع البصل طولياً، ونضعه فوق الزيت، ونحركه باستمرار إلى أن يذبل، ثم نضيف إليه الدجاج، ونحمره جيداً.
• نقطع الطماطم، ونضيفها إلى الدجاج، ونحركهم، ثم نضيف معجون الطماطم، ونستمرّ في التحريك.
• نتبل الدجاج بالبهارات والملح، ثم نغطيه، ونتركه إلى أن ينضج، ثم نضيف إليه الصويا، ودبس الرمان، ونحركه باستمرار.
• نسلق الأرز في الماء، ونضيف إليه مرق الدجاج، والهيل، والملح، والقرفة.
• نضع الخضار بالتدريج فوق الدجاج، ونرصّه، ثم نضيف إليه الأرز، ونغطّيه لمدة دقيقتين، ثم نقلبها في أطباق التقديم، ونزيّنها بالكزبرة، والليمون، ونقدمها.

شوربة بروكلي

المكوّنات:

• ضمة من البروكلي.
• حبة من البطاطس.
• ربع كوب من البازيلا.
• نصف كوب من كريمة الطبخ.
• نصف حبة من البصل.
• مكعب مرق دجاج، أو مرق خضار.
• نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
• زيت زيتون، وملح حسب الرغبة.
• كمية كافية من الماء للطبخ.

طريقة التحضير:

• نزيل سيقان البروكلي، ونقطّعه.
• نضع زيت الزيتون في مقلاة على الغاز، ونضيف إليه البصل، ونحمره.
• نضيف للبصل البروكلي، والبازيلاء، والبطاطا، ثم نضيف الماء، مع مكعب المرق، ونترك الشوربة لمدّة نصف ساعة إلى أن تنضج.
• نصبّ الكريمة عيها، ونتبلها بالملح، والفلفل الأسود، ونحركهم إلى أن تمتزج جميع المكوّنات.
• نضع الشوربة في وعاء الخلاط الكهربائي، ونهرسها، ثمّ نضعها في أطباق التقديم.

سلطة الجرجير والفراولة

المكونات:

• ضمة من الجرجير.
• أربع حبات من الفراولة.
• أربع ملاعق صغيرة من الدبس.
• عصير نصف حبة من الليمون الحامض.
• كمية من حبات الرمان.

طريقة التحضير:

• نقطف أوراق الجرجير، ونضعها في طبق، ونضيف إليها الدبس، والليمون.
• نقطع الفراولة طولياً، ثم نضعها فوق الجرجير، مع حبّات الرمان، ونقدّمها.