طريقة عمل أم علي بالرقاق

يُعتبر طبق أم علي من أشهر أطباق الحلويات في الوطن العربي أجمع، فعدا عن طعمها اللذيذ والشهي، فهي أيضاً غنية بالعديد من المكونات والعناصر الغذائية الضرورية للجسم، كالكالسيوم والأحماض الأمينية والبروتينات، وغيرها، وفي هذا المقال سنقدم طريقة عمل أم علي بالرقاق.

‘);
}

أم على بالرقاق

المكونات

• كميّة من الرقاق الذي تم صنعه في المنزل، وإذا لم تتمكن ربة البيت من صنعه، فمن الممكن استخدام عجينة الرقاق الجاهزة من السوق، وبذلك يُنصح باستخدام عشرين رقاقة.
• لتر واحد من الحليب السائل، ويمكن زيادة الكميّة أو إنقاصها حسب الحاجة أو الرغبة.
• ملعقتان كبيرتان من القشطة.
• خمس ملاعق كبيرة من السكر الأبيض الخشن.
• كميّة من المكسرات حسب الذوق والرغبة، كعين الجمل، وجوز الهند، والفستق الحلبي، والزبيب.
• نصف كوب من الزبدة الطرية غير المملحة.

طريقة التحضير

• تكسير كمية الرقاق الناشف إلى قطع صغيرة، حسب الرغبة.
• تضاف المكسرات المتنوعة إلى الرقاق، ومزجها جيداً.
• تسخين الحليب في قدر مناسب على النار، وإذابة السكر فيه.
• ترك الحليب على النار حتى يغلي جيداً.
• إضافة كمية الزبدة على الحليب وتحريكها جيداً حتى تذوب.
• إضافة الحليب على الوعاء الذي يحتوي على الرقائق المقرمشة، والمكسرات.
• نقل المزيج إلى صينية بايريكس، ويضاف إليه كمية القشطة، بحيث تغطي الوجه.
• إدخال صينية البايريكس إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة، وتُترك حتى يتشرب الرقاق كمية الحليب، ويتحمر الوجه.
• إخراج الصينية من الفرن بعد أن تجهز، وتقدم في أطباق وهي ساخنة، ويضاف إليها كمية إضافية من المكسرات حسب الرغبة.