‘);
}

الدجاج

تتنوّع طريقة طهي الدجاج حسب البلد والذوق الخاص والأدوات المتوفّرة، والدّجاج مهم جداً للجسم وغني بالبروتين، كما أنّه يقوّي الجسم ويمده بالطاقة اللازمة. من طرق إعداد الدجاج المعروفة هي الطريقة الصينيّة، وسنتطرّق في هذا المقال إلى كيفيّة إعدادها.

إعداد الدجاج الصيني بصلصة الصويا

المكونات

  • اثنا عشر صدر دجاج مسحّب العظم ومقطّع لمكعّبات متوسّطة الحجم.
  • ثماني جزرات مقطّعة إلى مكعّبات
  • حبتان من الفليفلة الحلوة الحمراء المقطعة إلى مكعّبات.
  • حبتان من الفليفلة الحلوة الصفراء المقطعة إلى مكعّبات.
  • حبتان من الفليفلة الحلوة الخضراء المقطعة إلى مكعّبات.
  • ستّ بصلات مقطّعات إلى مكعّبات متوسّطة الحجم.
  • ثماني ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
  • أربع ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
  • أربع ملاعق صغيرة من النشا.
  • ستّة فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل.
  • مكعبان من مرق الدجاج (ماجي).
  • ملعقتان صغيرتان من الكمون الناعم.
  • ملعقتان صغيرتان من الكاري.
  • ملعقتان صغيرتان من الكزبرة الجافة.
  • ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ثلاثة أكواب من الزيت.