طريقة عمل القطايف للرجيم

‘);
}

طريقة التحضير

• نضع الماء مع الفركتوز في وعاء على نار هادئة، ونترك المزيج ليغلي.
• نضيف ماء الزهر، وعصير الليمون الطازج إلى المزيج، ونحرك المكوّنات لمرّة واحدة فقط.
• نترك المزيج جانباً حتى يبرد.
• نفرم الجوز ناعماً.
• نضع الفركتوز مع الجوز المفروم في وعاء، ونحرك المكونات جيداً.
• نصب ماء الزهر فوق المزيج، ونحرك المكونات معاً.
• نحشو أطراف القطايف بمزيج الجوز، ونغلقها بإحكام.
• نرتب القطايف المحشوة داخل صينية، ونضعها في الفرن على درجة حرارة هادئة لتحمر.
• نقدم القطايف مع القطر في طبق التقديم.

حلى العثملية للرجيم

المكوّنات

• عشر قطع من التوست الأبيض الطري.
• ثلاثة أكواب من الحليب السائل الخالي الدسم.
• مئتان وخمسون غراماً من عجينة العثملية المجمّدة.
• ثلاث ملاعق صغيرة من من الفركتوز.
• ست ملاعق كبيرة من ماء الزهر.
• ست ملاعق كبيرة من النشا.

القطر:

• كوب من السكر.
• نصف كوب من الماء.
• أربع ملاعق صغيرة من ماء الزهر.
• أربع ملاعق صغيرة من عصير الليمون الطازج.

التزيين:

• أربع ملاعق صغيرة من زهر الليمون.
• ست ملاعق صغيرة من الفستق الحلبي المجروش.

طريقة التحضير

• نوزع نصف الكمية من العجينة داخل صينية، ثم نضعها في الفرن لمدة عشر دقائق، ثم نضعها داخل طبق التقديم.
• نكرر نفس العملية مع باقي الكمية من العجين.
• نتخلص من جوانب التوست وأطرافه، ثم نقطعه، ونتركه جانباً.
• نصب الفركتوز، والحليب، والنشا في وعاء، ونحرك المكونات جيداً.
• نضع الوعاء على نار متوسطة مع التقليب المستمر، ثم نضيف ماء الزهر والتوست.
• عندما يثخن الخليط، نرفع الوعاء عن النار، ونتركه جانباً ليبرد الخليط.
• نوزّع القشطة بشكل متساوٍ على وجه الطبقة الأولى من العجينة، ثم نغطّيها بالطبقة الثانية من العجينة.
• نضع الطبق داخل الثلاجة ليبرد.
• نضع السكر مع الماء في وعاء على نار متوسطة، ونحركه قليلاً ليذوب.
• نضيف ماء الزهر، وعصير الليمون،عندما يغلي الخليط، ثم نرفع الوعاء عن النار، ونتركه جانباً حتى يبرد.
• نرش الفستق الحلبي على وجه العثملية، ونزيّن وجهها بزهر الليمون، ثم نقدّمها بجانب القطر.