طريقة عمل المهلبية التركية بالقرفة

المقادير

• 1 علبة حليب مكثف محلى “400 مل”
• 2 كوب ونصف نشا
• كوب ونصف ماء
• كوب إلا ربع سكر
• 2 معلقة كبيرة زبدة
• 1 معلقة كبيرة قرفة ناعمة
• 3 فصوص مستكة مطحونة
• قرفة ناعمة للتزيين

خطوات التحضير

1. توضع الماء في وعاء، ويضاف إليه الحليب المكثف والنشا والمستكة، وتخلط جيداً.
2. يرفع الخليط على نار متوسطة مع التقليب المستمر بالمضرب السلك.
3. توضع الزبدة في صينية مقاس متوسط وتوزع فيها، ويوزع عليها السكر، وتوضع على نار متوسطة حتى يتكرمل السكر.
4. يضاف إليه القرفة، ويقلب جيداً.
5. يستمر تقليب خليط النشا والحليب حتى يثقل.
6. يصب الخليط فوق السكر، ويوزع في الصينية بالتساوي.
7. تترك على النار لمدة 5 دقائق، ثم ترفع وتوضع جانباً لتهدأ.
8. توضع في الثلاجة ليلة كاملة وحتى تبرد وتتماسك.
9. تقطع مربعات، ثم تزين بالقرفة، وتقدم باردة.