طريقة عمل تشيز كيك البهارات والكراميل

المقادير

طبقة البسكويت:

• كوب ونصف بسكويت مطحون
• ¼ كوب سكر
• 100 جرام زبدة
• نصف ملعقة شاي قرفة
• نصف ملعقة زنجبيل
• رشة جوزة الطيب

طبقة الجبنة:

• 600 جرام جبنة كريمية
• ½ كوب سكر
• ¼ كوب سكر بني
• 1 علبة كريمة
• 1 ملعقة طعام قرفة
• 1 ملعقة زنجبيل
• رشة جوزة الطيب
• 4 بيضات

مقادير الكراميل:

• ½ كوب سكر بني
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• ¼ كوب كريمة خفق طازجة

مقادير الصوص الابيض:

• ٣ ملاعق جبنة كريمية
• ¼ كوب حليب محلى

للتزيين :

• مكسرات محمصة حسب المتوفر

خطوات التحضير

1. إخلطي البسكويت المطحون مع الزبدة و السكر و البهارات ثم اسكبيه بصينية التشيز كيك .
2. اضغط جيدا حتى يتماسك و بعد ذلك ادخليه الفرن ل ١٠ دقائق فقط ليحمص قليلا ثم يوضع في الثلاجة ١٠ دقائق اخرى .
3. بإستخدام الخلاط الكهربائي ، إخلطي مقادير طبقة الجبنة ماعدا البيض جيداً ثم أضيفي البيض و إخلطيه بخفة.
4. ضعي الخليط فوق طبقة البسكويت .
5. ادخليه الفرن مدة ساعة على حرارة متوسطة .
6. أخرجي التشيز كيك من الفرن و اتركيه ليبرد ليلة كاملة في الثلاجة .
7. قبل التقديم إخلطي الجبنة الكريمية مع الحليب ثم اسكبيها فوق التشيزكيك
8. في وعاء على النار سخني السكر الاسمر على النار و عند بدء غليانه أضيفي كريمة الخفق والزبدة و قلبيه جيداً. صبي صوص الكراميل فوق التشيز كيك بخطوط دائرية عشوائية و يرش فوقة المكسرات ويقدم .