طريقة تحضير سلطة الروكا والفواكه اللذيذة بطريقة بسيطة وسهلة.

مكونات السلطة

• 6 حبات من التفاح مقطعة إلى شرائح.
• 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• 4 ربطات من الروكا (يفضل التخلص من الساق).
• 900 غم من العنب الأحمر (يفضل اختيار أنواع العنب الذي لا يحتوي على النواة).
• 2 حبة من البصل الأحمر المقطع إلى شرائح.

مكونات الصلصة

• 1/2 كوب من عصير الليمون.
• 1/4 كوب من زيت الزيتون.
• 2-3 ملاعق كبيرة من العسل.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل.
• بضع من شرائح الليمون (اختياري).
• بضع من أوراق النعناع (اختياري).

1. ضع شرائح التفاح مع عصير الليمون داخل وعاء.
2. أحضر طبق خاص بالسلطة وضع أوراق الروكا أولًا، ثم ضع كل من حبات العنب وشرائح البصل، ثم التفاح.
3. أحضر وعاء آخر، واخلط كل من عصير الليمون وزيت الزيتون والعسل والملح والفلفل إلى أن تمتزج جميع المكونات بشكل جيد.
4. ضع ما يقارب نصف الصلصة الخاصة بالسلطة على السلطة مع تحريكها جيدًا، ثم ضع طبق السلطة داخل الثلاجة لبضع الوقت.
5. قدّم السلطة الباردة مع وضع ما تبقى من الصلصة جانبًا، ويمكن تزيينها بشرائح الليمون والنعناع حسب الرغبة

• سلطة الروكا بالفواكه، سلطة غنية بالألياف والبروتين والسكريات البسيطة والأوميغا من زيت الزيتون ومضادات الأكسدة المختلفة.
• يُنصح بإضافة الخضروات المتنوعة حسب الرغبة إلى السلطة من أجل زيادة القيمة الغذائية للوجبة.
• تعدّ هذه السلطة مناسبة لإضافة البروتين إليها مثل قطع الدجاج المشوية والتونة، أو البيض المسلوق، إذ يمكن اعتبار سلطة الروكا بالفواكه كوجبة كاملة عند إضافة البروتين إليها.

• السلطة عالية بالألياف الغذائية ومضادات الأكسدة الأوميغا 3 الضرورية لمريض السكري ولضبط معدلات السكر في الدم.
• انتبه لكمية السكر المضافة من السكر البني وقم بحسابها كحصص كربوهيدرات.
• تحتوي هذه السلطة على كمية عالية من الألياف الغذائية والتي تعمل على تبطيء عملية امتصاص السكر في الأمعاء وتنظيم مستويات السكر في الدم والمحافظة عليها.
• تحتوي السلطة على نسبة جيدة من الأوميغا 3 والدهون المفيدة الضرورية للمحافظة على صحة مريض السكري ومنع إصابته بأمراض القلب والضغط عن طريق المحافظة على مستويات الكولسترول السليمة في الدم.
• يمكن تقليل كمية الفواكه الموجودة في السلطة لمرضى السكري، ولكن لا يعدّ تناول طبقًا واحدًا من سلطة الروكا بالفواكه مضرًا لمرضى السكري على الإطلاق.

• تعد هذه الوصفة مثالية لحمية مريض القلب والتي يجب أن ترتكز على كمية عالية من الخضار والألياف .
• تعتبر هذه الوصفة بالألياف والمعادن والدهون الصحية كالأوميغا 3 الضرورية لتعزيز صحة القلب وتخفيض مستوى الكولسترول السيء في الدم ورفع الكولسترول الجيد.
• كون هذه الوصفة غنية بفيتامين ك والذي قد يتفاعل مع بعض أدوية مرضى القلب فيفضل الابتعاد عن تناول الدواء في فترة قريبة من تناول هذه الوصفة.
• تعد هذه السلطة غنية بالأوميغا 3 ومضادات الاكسدة التي تعمل على رفع معدل الكولسترول الحميد مما يجعلها مفيدة لك.
• انتبه لكمية الملح والصوديوم في الوصفة وتجنب اضافته.
• تعدّ سلطة الروكا بالفواكه مناسبة لمرضى القلب، إذ لا تحتوي على الدهون الضارة.

• قد يكون هذا الطبق ملائم لك وكوجبة خفيفة خاصة إذا ما كنت عاملة، فهو يحتوي على العديد من الفوائد الضرورية لك.
• يحتوي على نسبة عالية من الماء والألياف الملينة والمسهلة للأمعاء والتي قد تعالج الإمساك.
• يحتوي على كربوهيدرات وسكريات بسيطة الضرورية والمهمة لإمداد الجسم بالطاقة.