160
سوبرك التركية
سوبرك وهي من الاطباق التركية الشعبية المشهورة في تركيا ، وهي عبارة عن رقائق مقرمشة تتوسطها طبقة من الجبنة والبقدونس ، ويعد طبق سوبرك من الاطباق المناسبة للسحور ، فيمكن تحضيرها من قبل وتجهيزها ثم شويها على السحور واليكم طريقة تحضيرها .
مدة التحضير: 20 دقائق
مدة الطبخ: 30 دقائق
الوقت الاجمالي: 50 دقائق
المقادير
- 2 علبة عجينة الجلاش
- 1 كوب حليب
- 1 كوب ماء
- ¾ كوب زيت نباتي
- 2 بيض
- 1 كوب جبنة بيضاء
- ½ كوب بقدونس مفروم
طريقة التحضير
- – نجهز الحشوة اولا ففي وعاء نضع كمية الجبنة البيضاء ونفتتها ونضيف اليها البقدونس ونخلط المكونات جيدا
- – نضع كمية الحليب بوعاء اخر ونضيف اليه الماء والزيت النباتي والبيض ونخلطهم جيدا
- – ندهن الصينية بالقليل من الزيت ونضه اول طبقة من عجينة الجلاش ونمدها جيدا
- – ناخذ الطبقة الثانية من عجينة الجلاش ونغمرها في خليط البيض والحليب والماء ونضعها في الصينية ونحاول فردها قليلا
- – نكرر العملية الى ان تنتهي العلبة الاولى من عجينة الجلاش
- – نضيف الجبنة والبقدونس ونوزعها جيدا
- – نستخدم العلبة الثانية ونكرر نفس الطريقة الى ان تنتهي طبقات العجينة
- – نقطع صينية السوبرك بالشكل المراد ونضيف الكمية المنبقية من خليط البيض والحليب والماء
- – ندخلها للفرن على درجة حرارة متوسطة الى ان تكتسب اللون الذهبي نخرجها وتصبح جاهزة للتقديم
نصيحة
طريقة عمل الاوزي بالصينية
3.5.3208
Source: Tareekaa.com