طريقة عمل شوربة الطماطم بالكريمة

‘);
}

شوربة الطماطم التركيّة

المكونات

• أربع حبّات متوسطة الحجم من الطماطم.
• ملعقةٌ كبيرةٌ من الزّبدة.
• ملعقتان كبيرتان من الطّحين الأبيض.
• ملعقةٌ كبيرةٌ من معجون الطماطم.
• نصف كوب صغير من الكريمة.
• كوبٌ واحدٌ من الحليب.
• أربعة أكواب من الماء.
• القليل من الجبنة المبروشة للزينة.
• ملعقةٌ صغيرةٌ من الملح، أو حسب الرّغبة.

طريقة اتحضير

• قشّري الطماطم وافرميها فرماً ناعماً، ثمّ ضعي الزّبدة مع الطّحين في قدرٍ فوق نارٍ متوسطة الحرارة مع التقليب المُستمر حتى يُصبح لون الخليط أصفر.
• أضيفي معجون الطماطم، والطماطم إلى القدر وقلّبي المكوّنات معاً لمدّة خمسِ دقائق.
• أضيفي الماء والحليب واطبخي الشوربّة لمدّة خمس دقائق، ثمّ أضيفي الكريمة والملح.
• عندما تُصبح الشوربة جاهزة اطحنيها في محضّرة الطّعام، ثمّ زيّنيها بالجبنة المبروشة وقدّميها ساخنة.

شوربة الطماطم الإيطاليّة

المكونات

• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزّيتون.
• حّبتان متوسّطتا الحجم من البصل المفروم فرماً ناعماً.
• حبّتان من الجزر المقشّر والمبروش.
• ملعقةٌ كبيرةٌ من الثوم المهروس.
• خمسُ حبّاتٍ كبيرةٍ من الطماطم المقشّرة والمفرومة فرماً خشناً.
• ملعقةٌ صغيرةٌ ونصف من السكّر.
• ملعقةٌ كبيرةٌ من المعجون الطّماطم.
• ربع كوب من الريحان الطّازج.
• ثلاثة أكواب من مرق الدّجاج المنزلي الجّاهز.
• ملعقةٌ كبيرةٌ من الملح الخَشن.
• ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.
• ثلاثة أرباع الكوب من الكريمة الثقيلة.
• خُبزٌ محمّصٌ للزّينة.

طريقة التحضير

• سخّني الزّيت فوق نارٍ متوسّطة الحرارة وشوّحي فيه البصل والجزر لمدّة عشرِ دقائق.
• أضيفي الثوم وقلّبي المكوّنات لمدّة دقيقةٍ إضافيّة، ثمّ أضيفي رب الطّماطم، والطّماطم، والسكّر، والريحان المفروم، والمرق، والملح، والفلفل الأسود.
• قلّبي المكوّنات من حينٍ لآخر لمدّة أربعين دقيقة فوق نارٍ خفيفة، أو إلى أن تُصبح الطماطم طريّةً جداً.
• أضيفي الكريمة إلى الشوربة ثمّ اطحنيها في الخلّاط الكهربائي حتى يُصبح قوام الشوربة كريمياً وخالياً من أيّة تكتّلات.
• سخّني الشوربة لمدّة دقيقتين، ثمّ قدّميها مزيّنةً بالخبز المحمّص والريحان الطّازج.