طريقة عمل صينية الخضار

‘);
}

طريقة التحضير

• سخّني الفرن على حرارة مئةٍ وتسعين درجةً مئويّة.
• ضعي زيت الزيتون في صينيّة فرن مرتفعة الحواف، ثمّ أضيفي البصل، والفلفل الحلو، والكوسا، والجزر أو البطاطا الحلوة.
• أدخلي الصينية إلى الفرن لمدّة خمسَ عشرةَ دقيقة، ثمّ أخرجي الصينيّة من الفرن وأضيفي لها الثوم، والبندورة، والبهارات، والبقدونس، ورب البندورة، وحرّكيها جيداً حتى تمتزج النكهات.
• أعيدي الصينيّة إلى الفرن حتى تتحمر الخضار وتُصبح طرية لمدّة ساعة، ثمّ قدّميها مع الأرز، أو البرغل، أو الخبز.
• يُمكن إضافة كوب من الحمص المسلوق للصينيّة للحصول على كميّة أكبر من البروتين.

صينيّة الخُضار التركية

المكونات

• حبّتا كوسا مقطّعتان إلى مكعبات.
• كوبان من البندورة مقطّعة إلى مكعبات.
• حبّة متوسطة الحجم من البصل المفروم.
• كوبٌ من الجزر المقشّر والمقطّع إلى شرائح رفيعة.
• حبّة واحدة من الفلفل الحلو الأحمر المقطّع إلى مكعبات.
• كوبان من الفطر المقطّع إلى شرائح.
• ملعقةٌ كبيرة من الفلفل الأحمر المفروم.
• ملعقتان صغيرتان من البابريكا الحلوة.
• نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
• ملعقتان صغيرتان من الكمون.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحون.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• ملعقتان كبيرتان من الزّيت النباتي.
• نصف كوب من الماء.

طريقة التحضير

• ضعي الخُضار المقطّعة في وعاءٍ كبير، ثمّ أضيفي لها البهارات والزيت وحرّكيها جيداً حتى تتوزّع النكهات.
• ضعي الخُضار في صينيّة فرن، ثمّ أضيفي لها الماء.
• سخّني الفرن على حرارة مئةٍ وثمانين، ثمّ ضعي صينيّة الخُضار فيها واتركيها لمدّة ساعة تقريباً، حتى تطرى الخُضار وتتحمّر قليلاً.