طريقة عمل فطائر التفاح والمسكربون

المقادير

• 4 ثمرة تفاح أخضر صغيرة نزيل القلب وتقطع كل ثمرة
• 125 جرام جبن مسكربون
• 80 جرام زبد
• 150 مل كريمة خفق
• 1/2 كوب عسل نحل
• زبدة مذابة للدهن
• جوزة الطيب مطحونة للتقديم
• مقادير المعجنات 
• 1 كوب دقيق
• 100 جرام زبد مبردة مقطعة صغير
• 3 ملعقة شاي ماء
• 2 ملعقة شاي سكر بودرة

خطوات التحضير

إلى كل  محبى المعجنات  و عشاق الفطائر إليكم فطائر التفاح والمسكربون ذات المذاق اللذيذ الرائع  و إليكم الطريقة .

تحضير فطائر التفاح والمسكربون

1.     يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية ويدهن 4 صواني تارت مستديرة مقاس 11 سم مع القواعد القابلة للإزالة بالزبدة المذابة وتقسيم المعجنات 4 أجزاء وبإستخدام نشابة مرشوشة بخفة بالدقيق يفرد جزء على سطح مرشوش بالدقيق و تبطن به صينية معجنات مع تقليم الزائد و نكرر مع الأجزاء وتوضع الصواني على صينية فى فرن و تخبز لمدة 15 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية ثم تنقل لرف معدني لتبرد تماماً  .
2. في هذه الأثناء يوضع شراب عسل النحل و الزبدة في إناء كبير و يترك ليغلي مع التقليب من آن لأخر على نار متوسطة ثم يضاف التفاح في طبقة واحدة و يطهى لمدة 5 دقائق لكل جانب أو حتى يلين ثم يوضع جانباً ليبرد تماماً .
3.  يخفق المسكربون مع الكريمة في طبق ويقسم الخليط بين الفطائر و يرص عليه التفاح و ينثر عليه الشراب المتبقي في الإناء و جوزة الطيب و يقدم  .

طريقة المعجنات

1.    يفرد الدقيق مع الزبدة والسكر في محضر الطعام حتى يشبه الخليط البقسماط المطحون ثم يضاف الماء ويهرس حتى يتكون العجين معاً فقط  ثم يقلب على سطح مرشوش بخفة بالدقيق و يعجن حتى يصبح ناعم و أملس ثم يغلف ببلاستيك و يوضع في الثلاجة لحين الحاجة  .

إقتراحات لفطائر  التفاح والمسكربون

     تقدم  باردة .