طريقة عمل قرع العسل بالمهلبية

‘);
}

طريقة التحضير

• نضع في وعاء مكعبات القرع، والسكر، والماء، ونضعه على درجة حرارة منخفضة، ونغطّيه، ونتركه لمدة نصف ساعة، حتى ينضج القرع بشكل كامل.
• نهرس القرع باستخدام الخلاط الكهربائيّ، ثمّ نعيده إلى النار مرّة أخرى.
• نذّيب النشأ في الكريمة الباردة، ونضيف إليها القرع، ونقلّب المكوّنات على درحة حرارة هادئة، حتى يصل المزيج إلى مرحلة الغليان.
• نضيف إلى الخليط السابق الفانيلا، ونحرك المكونات، ثمّ نرفعه عن النار.
• نسكب مهلبيّة القرع في وعاء التقديم، ونتركها حتى تبرد، ونزيّنها بالشوكولاتة.

فطيرة القرع

المكوّنات

• حبة من القرع.
• عجينة تارت مخبوزة وجاهزة.
• حبتان من البيض.
• كوب من السكر الأسمر.
• ملعقة كبيرة من الطحين الأبيض.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتان صغيرتان ونصف من فلفل فطيرة القرع.
• علبة من الحليب المكثف المحلّى.

طريقة التحضير

• نقطع القرع إلى نصفين، وننزع منه البذور.
• نضع في صينية قطع القرع، ونغلّفها بورق القصدير.
• ندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 165 درجة مئوية، ونتركها لمدة نصف ساعة، حتى يصبح القرع طرياً.
• نخرج الصينية من الفرن، ونتركها حتى تبرد.
• ننزل لب القرع باستخدام ملعقة، ونضع اللب في الخلاط الكهربائي، ونهرسه جيداً.
• نحمي الفرن على درجة حرارة 230 مئوية.
• نخفق في وعاء البيض، ونضيف إليه السكر، والملح، والدقيق، والقرع المهروس، والففلل، والحليب المحلّى، حتى يتشكل لدينا خليط متجانس.
• نضع في الصينية عجينة الباي المخبوزة، ونسكب الخليط فوق العجينة، وندخلها الفرن لمدة عشر دقائق، ثمّ نخفف درجة الحرارة ونتركها لمدة ساعة إلا ربع، حتى تنضج.
• نخرج الصينية من الفرن، ونتركها حتى تبرد.
• ندخل الصينية إلى الثلاجة، ونتركها لمدة 12 ساعة، حتى تتشرب كافّة النكهات.
• نخرج الصينية من الثلاجة، ونضعها في وعاء التقديم، ونقدّمها.