طريقة عمل كيك براوني

‘);
}

طريقة التحضير

• سخّن الفرن على درجة 176 درجة مئوية.
• حضّر صينية الخبز بقياس 20سم، ثمّ ادهنها ورشّها بالطحين.
• افرم الشوكولاتة والجوز المحمص بشكل ناعم ثمّ انخل السكر الناعم.
• أذب الشوكولاتة في حمام مائي، ثمّ أضف الزبدة لتذوب تماماً.
• أزل المزيج عن النار واتركه ليبرد تماماً.
• اخفق السكر الأبيض، والسكر البني، والبيض معاً.
• أضف مزيج الشوكولاتة الذائبة لمزيج البيض والسكر.
• أضف الجوز المحمص بواسطة ملعقة بلاستيكية عريضة.
• انخل الدقيق مع البيكنج بودر ثمّ أضفه إلى المزيج.
• اسكب المزيج في صينية الخبز، ثمّ اخبزه لمدة تتراوح بين عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة.
• أزل الصينية من الفرن عندما يصبح وجه البراوني مقرمش وداخله طري.
• اترك الصينية فوق شبك لتبرد.

كيك براوني مع الشوكولاتة الخام

المكوّنات

• مئة غرام من كلٍ من:
  • الزبدة الصفراء.
  • الشوكولاتة الغامقة.
• بيضتان.
• مئتا غرام من السكر.
• خمسة وعشرون غراماً من الكاكاو الخام غير المحلى.
• مئة وخمسون غراماً من الدقيق الأبيض.
• ملح.
• ملعقة صغيرة من النسكافيه.
• شوكولاتة خام.
• ربع كيلوغرام من الشوكولاتة الخام الذائبة على حمام بخار.

طريقة التحضير

• أذب الشوكولاتة الخام على حمام من البخار.
• أذب الزبدة الصفراء مع الشوكولاتة الغامقة.
• أضف البيض إلى المزيج ثمّ اخلط المزيج جيداً.
• أضف من السكر، واخلط المزيج مجدداً.
• أضف مسحوق الكاكاو مع ملعقتين وأكثر ملتحديد لون البراوني حسب الرغبة.
• أضف ملعقة من العسل الأسود، ثمّ أضف الدقيق، والملح، والفانيلا، والنسكافيه.
• امزج المكوّنات جيداً في الصينية ثمّ ضعها في الفرن لمدّة عشرين دقيقة.
• استخدم خلّة الأسنان للتأكد من نضوج المزيج، فإن نضجت فسوف يلتصق عليها بعض الفتافيت ولا يكون المزيج سائل.
• قطّع البراوني عندما يصبح دافئاً.

طريقة عمل البراوني بالفيديو

لمعرفة طريقة عمل البرواني، شاهد الفيديو التالي:

المراجع