طريقة عمل لحم بعجين

المقادير

• 6 كوب دقيق أبيض
• 1/2 كوب زيت
• 1 ملعقة صغيرة ( ملعقة شاي) ملح
• 1 ملعقة كبيرة (ملعقة طعام) خميرة
• 1 كيلو لحم مفروم
• 1/4 كيلو ليه
• كيلو ونصف طماطم
• 1 حبة بصل
• 1/4 ملعقة صغيرة ( ملعقة شاي) ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة ( ملعقة شاي) فلفل أحمر
• 1 حبة ثوم
• 1 بقدونس

خطوات التحضير

طريقة تحضير عجينة لحم بعجين:

•  

  نحضر وعاء كبير ونضع فيه الدقيقة والملح، ونقلب حتى يختلطا.

•  

  نضيف الزيت لخليط الدقيق، ونقلب حتى يختلط الزيت بخليط الدقيق.

•  

  نضيف الخميرة والماء تدريجيًا لخليط الدقيق مع الخلط تدريجيًا حتى تتكون عجينة ملساء.

•  

  نغطي العجينة لمدة ساعة حتى ترتاح.

طريقة تحضير خليط اللحم:

•  

  نقوم بتقشير الطماطم وتقطيعها ثم نتركها حتى تجف من السوائل.

•  

  نقوم بتقطيع الثوم والبصل لقطع صغيرة.

•  

  نقوم بفرم البقدونس ومن الممكن إضافة البقدونس له.

• نخلط كل من الطماطم والثوم والبصل والبقدونس والنعناع معًا ثم نضيف الملح والفلفل ونقلب حتى تختلط كل المكونات

•  

  نقوم بخلط خليط الطماطم مع خليط اللحم.

•  

  نحضر العجينة ونقوم بتقطيعها لكرات متوسطة الحجم.

•  

  نضع الكرات على سطح أملس نظيف ونقوم بفردها حتى تصبح دائرية.

•  

  نحضر صينية كبيرة قابلة للاستخدام في الفرن ونرش عليها القليل من الدقيق

•  

  نضع كرات العجين ونقوم بعمل ثقوب صغيرة باستخدام طرف شوكة

•  

  نقوم بوضع خليط اللحم على وجه كرات العجين.

•  

  ندخل صينية لحم بعجين الفرن حتى تنضج ثم نقدمها .

سر نجاح تحضير لحم بعجين :

• حتى تخرج العجين بشكل مثالي نخلط المكونات الجافة معًا قبل إضافة المكونات الجافة.
• حتى نحصل على لحم بعجين هش نقوم بعمل ثقوب صغيرة في العجين قبل وضع الحشو حتى تدخل الحرارة داخلها.

فوائد لحم بعجين :

• تناول لحم بعجين يساعد على تقوية الجهاز المناعي
• لحم بعجين يمد الجسم بالبروتين
• كل قطعة من لحم بعجين يحتوي على 340 سعر حراري.

قد يعجبك:طريقة عمل فطيرة باللحمة المفرومة
طريقة عمل فطائر الجبنة بالنقانق
طريقة عمل فطائر مقلية بالسوسيس .. مناسبة للمدارس