طريقة عمل مارينج فاشيرين الفرنسي

المقادير

• 8 بياض البيض
• 400  جم سكر
• 400 جم جبن مسكربون
• 2 كوب كريمة مخفوقة
• 1 كوب  جوز هند مبشور
• 2/3 كوب سكر بودرة
• 2 ثمرة مانجو كبيرة مقشرة ومقطعة شرائح رفيعة
• 1 ملعقة كبيرة بشر قشر ليمون بنزهير
• جوز هند مبشور إضافي للتجميل

خطوات التحضير

إلى كل محبى الحلويات الغربية إليكم مارنج فاشيرين الفرنسي بجوز الهند والمانجو والليمون ذو المذاق المميز الرائع 

و إليكم الطريقة .

تحضير مارنج فاشيرين الفرنسي بجوز الهند والمانجو والليمون

1. يسخن الفرن على 150 درجة مئوية وتغطى 2 صينية فرن كبيرة غير لاصقة بورق زبد.
2. نرسم ثلاثة مستطيلات 28 × 8 سم على كل ورقة الخبز.
3. بإستخدام المضرب الكهربائية يخفق بياض البيض في وعاءحتى شكل قمم لينة.
4. يضاف السكر (بضع ملاعق في كل مرة) ومع الخفق المستمر حتى يذوب السكر ويصبح الخليط سميكا جداً ولامع ثم يضاف جوز الهند ويقلب بخفة ليتجانس.
5. يوضع الخليط في كيس تزيين مزودة بفوهة 1 سم عادي.
6. نغط على الكيس لعمل خطوط متوالية متلاصقة بجوار بعضها لتملأ المستطيلات.
7. ينثر عليها جوز الهند الإضافي وتُخبز  في الفرن لمدة 80 دقيقة مع لف الصينية في منتصف مدة الطهي لضمان النضج.
8. نترك المارنج في الفرن ونفتح باب الفرن قليلاً ليبرد تماماً.
9. بإستخدام مضرب كهربائي يخفق الجبن مع السكر البودرة وقشرة الليمون حتى تمتزج تماماً ثم تضاف الكريم وتخفق فقط حتى تتجانس.

إقتراحات لمارنج فاشيرين الفرنسي بجوز الهند والمانجو والليمون

1. يوضع مستطيل المارنج على طبق التقديم ويفرد عليه نصف خليط الكريمة ونصف المانجو ثم نضع مستطيل ثاني ويفرد عليه باقي الكريمة و باقي المانجو ثم طبقة أخيرة من المارنج و يقدم .