طريقة كيكة العسل

المدة الزمنية: ساعة وربع .

عدد الحصص: 12

مستوى التقديم: سهلة

المقادير:

• كوب وربع من طحين القمح الكامل.
• نصف ملعقة كبيرة من الباكينج باودر.
• نصف ملعقة صغيرة من كربونات الصودا.
• نصف ملعقة كبيرة من القرفة.
• ربع ملعقة صغيرة من بودرة الزنجبيل.
• ربع ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.
• ربع كوب زيت نباتي.
• ربع كوب عسل.
• ربع كوب شراب القيقب.
• نصف كوب صلصة التفاح.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• ربع كوب زبيب.
•  ملعقة كبيرة من الزيت نباتي لدهن الصينية.
• نصف ملعقة كبيرة من الطحين لرش الصينية.

طريقة التحضير:

1. نـنخل الطحين، والبيكينج باودر، وكربونات الصودا، والقرفة، والزنجبيل، والقرنفل ونضع المواد في وعاء كبير.
2. نـسخن الفرن إلى درجة حرارة 190 مئوية.
3. ندهن صينية الخبز المستطيلة بالزيت ثم نرش عليها الطحين ليغطيها.
4. نصنع حفرة في وسط الطحين، نضع فيها الزيت، العسل، شراب القيقب، صلصة التفاح، والفانيلا، ثم نخلط المكونات جيدًا حتى تختلط المكونات الجافة بالرطبة.
5. نضيف الزبيب ونحرك الخليط بلطف إلى أن تختلط المكونات جيدًا.
6. نضع الخليط في صينية خبز (22 سم * 12 سم * 7سم).
7. نصب المزيج في صينية الخبز وندخلها إلى الفرن الساخن مدة 40 دقيقة، نختبر نُضجها بغرز سكين في وسطها، يجب أن تخرج السكين نظيفه.
8. ننتظر إلى أن تبرد الكيكة تمامًا ثم نمرر سكينة على حوافها ونقلبها، ثم نقسمها ونقدم.

نصائح:

• لتسهيل إخراج الكيك من القالب بعد خبزه نترك ربعه فارغًا عند سكب الخليط.
• لتقطيع الكيك بسهولة وترتيب نقوم بغمس السكينة بالماء الساخن في كل مرة نستخدمها فيها.