طريقة لقيمات هشة ولذيذة

‘);
}

طريقه التحضير

• خلط جميع المكوّنات معاً للحصول على مزيج متجانس يشبه العجينة.
• ترك العجينة الناتجة لمدة تسعين دقيقة حتى تتخمر وترتاح.
• تقليب العجينة باستخدام كوبين من الزيت الحار، ويفضل أن يكون ذلك بشكلٍ مستمر.
• إخراج اللقيمات من الزيت بعد أن تحمر.
• رش القطر البارد والمخفف عليها.

اللقيمات بالنشا والهيل

المكونات

• كوبان من الدقيق.
• نصف كوب من اللبن العادي.
• ملعقتان كبيرتان من الحليب المجفف.
• ملعقتان كبيرتان من النشا.
• ملعقتان كبيرتان من الخميرة.
• ربع ملعقة من الزعفران.
• ربع ملعقة من الهيل.
• رشة خفيفة من الملح.

طريقة التحضير

• خلط جميع المكوّنات معاً بشكلٍ جيد؛ حتى تتشكل عجينة متماسكة.
• ترك العجينة تتخمر وترتاح؛ حتى يتضاعف حجمها لمدة تتراوح ما بين ثلاثين إلى ستين دقيقة.
• إحضار كمية من زيت القلي وتحميته جيداً، ووضع اللقيمات داخله حتى تحمر.
• إزالة اللقيمات بعد تصفيتها من الزيت جيداً.
• رش اللقيمات بالقطر وتزيينها بالفستق، بحسب الرغبة، وهكذا تصبح جاهزة للتقديم.

اللقيمات بالجبنة

المكوّنات

• كوبان من الدقيق.
• ثلاثمئة وأربعين غراماً من القشطة.
• ملعقتان صغيرتان من الخميرة.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.

• للحشو:
• ست قطع من جبنة الكيري، مقطعة إلى مكعبات.
• كوب من القطر.
• كوبان من زيت القلي النباتي.

طريقة التحضير

• خلط جميع المقادير الجافة مع بعضها البعض في وعاءٍ واحد؛ لتشكل معاً عجينة ناعمة وملساء.
• ترك العجينة لمدة ربع ساعة في مكان دافئ حتى ترتاح وتتخمر.
• مسح اليدين بكمية من الزيت، وتشكيل كرات من العجينة.
• حشو الكرات بقطع من الجبة وإغلاقها جيداً بعد تكويرها باليدّ.
• وضع كمية من زيت القلي في مقلاة، وإحماؤه لدقيقتين، ووضع الكرات بداخله وتركها حتى يتضاعف حجمها وتتحمر.
• إخراجها من الزيت وتصفيتها، وتركها حتى تبرد وتقديمها في أطباق لائقة.