‘);
}

كص الدجاج العراقي

يعتبر كص الدجاج العراقي من الوجبات السريعة المشهورة في جمهورية العراق ،  حيث تسمى في العراق كص الدجاج وفي بلاد الشام هي نفسها الشاورما والتي تتكون من قطع صدور الدجاج شرائح مع الفلفل والملح واللبن وتلف في خبز خاص وهي نفسها الشاورما ولكن بالطريقة العراقية  ، سنقدم لكم طريقتين لعمل كص الدجاج العراقي .

كص الدجاج العراقي بالطحينية

  • صدر دجاج مقطع .
  • القليل من الخل أي نوع خل .
  • ثلاث ملعقة طحينية .
  • القليل من الثوم .
  • فلفل أحمر .
  • رشة ملح .
  • لبن

طريقة التحضير

قوم بتقطيع صدور الدجاج إلى شرائح بعرض الاصبع ثم نرش عليه ثلاث ملاعق من الخل ، ونضيف اليه ثلاث ملاعق أخرى من الطحينية ونفس المقدار لبن ، ثم نقوم بتقطيع فصين من الثوم والقليل من الفلفل الاحمر وتحرك مع صدور الدجاج وتترك مدة ثلاث ساعات لتبل بالشكل المطلوب ، ثم نضعها في قدر على النار ونضيف اليها القليل من الماء وتترك حتى يجف الماء ، ثم نضيف اليها القليل من الزيت وتقلى وتحمص بالزيت ، ثم نضعها في خبز وتلف به وتكون جاهزة للأكل ومن الممكن تناولها بدون خبز .