طريقة التحضير

• 1

  يخلط لبن الزبادي مع الطحينة، يضاف عصير الليمون والثوم ويتبل بالملح والكمون.

• 2

  يشوح كبد الدجاج مع زيت الزيتون لـ4 دقائق.

• 3

  يضاف الثوم والكزبرة ويطبخ لـ1 دقيقة يتبل بالملح والفلفل الأسود.

• 4

  يوضع الخبز المحمص في قاعدة طبق، يوضع كبد الدجاج المقلي والحمص ثم يسكب القليل من مرق الحمص.

• 5

  يغطى بصلصة الطحينة ويرش بالفلفل الأحمر الحلبي على الوجه. يزين بالصنوبر والبقدونس.