طريقة التحضير

فطائر الريكوتا المحمرة:

• 1

  يُخلط جبن الريكوتا مع السكر والدقيق.

• 2

  يُضاف إليهما صفار البيض والزبيب ويُخلطا جيدًا.

• 3

  يُحمر العجين في صورة ملاعق كبيرة مستديرة في زيت ساخن على درجة حرارة 180 مئوية حتى يكتسب اللون الذهبي، ثم يُصفى من الزيت على مناشف ورقية.

• 4

  يُرش السكر البودرة والقرفة على الفطائر.

• 5

  تُقدم ساخنة.