فطيرة البيض

المدة الزمنية: 60 دقيقة

عدد الحصص: 8

مستوى الصعوبة: متوسطة

المقادير:

• بيضتان كبيرتان الحجم.
• 5 أكواب من الطحين.
• ملعقتان صغيرتان من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• ملعقتان كبيرتان من الخميرة.
• ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
• ثلثان كوب من الزيت.
• كوبان من الماء الدافئ.
• ربع ملعقة كبيرة من الزيت لقلي البيض.
• ملعقة صغيرة من الملح لقلي البيض.
• كوبان من جبنة الموزاريلا المبشورة.

طريقة التحضير:

1. ننخل الطحين.
2. نضع كوبين من الطحين في وعاء كبير ونضيف الملح والسكر وحليب البودرة والخميرة والماء الدافئ ونحرك المكونات جيدًا.
3. نغطي العجينة بورق النايلون ونتركها مدة 30 دقيقة لتتخمر.
4. نضيف الكمية المتبقية من الطحين أي ثلاث أكواب ونسكب الزيت ونحرك المكونات مرة أخرى وبشكل جيد إلى أن نحصل على عجينة متماسكة.
5. نغطي العجينة مرة أخرى ونتركها حوالي 3-5 دقائق ترتاح.
6. نكسر البيض في وعاء ونضيف الملح ونخفق جيدًا.
7. نضع الزيت في مقلاة على النار، ونتركه يسخن ثم نضيف البيض المخفوق ونقليه لينضج نصف نضج.
8. نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
9. نفرد العجينة في صينية ونضيف البيض المقلي ونوزعه على كامل الصينية.
10. نضع جبنة الموزاريلا المبشورة ونوزعها على وجه الصينية.
11. ندخل الصينية إلى الفرن ونتركها إلى أن تتحمر وتنضج.
12. نخرج الصينية من الفرن ونقطع الفطيرة إلى مثلثات، نضعها في طبق التقديم ونقدمها ساخنة.

نصائح:

• يجب نخل الطحين قبل استخدامه حتى نتجنب تشكل كتل.
• يمكن زيادة أو تقليل كمية الماء حسب الحاجة وحسب نوع الطحين.