طريقة التحضير

لإعداد القشرة:

• 1

  في محضرة الطعام، يضرب الطحين والسكر والملح بشكل متقطع حتى تتجانس المواد. تضاف الزبدة وتخفق بشكل متقطع حتى يصبح الخليط كالطحين الخشن.

• 2

  يضاف صفار البيض ويضاف الماء المثلج. يخفق بشكل متقطع حتى تصبح العجينة مفتتة.

• 3

  تلف بنايلون التغليف وتوضع في البراد لـ1 ساعة أو طوال الليل.

• 4

  تمد العجينة على سطح مرشوش بالطحين. تمد على صينية إعداد الفطيرة. وتقطع كل الزوائد.

• 5

  تثقب العجينة بالشوكة ثم تخبز في درجة حرارة 180 لـ15 دقيقة.

لإعداد الحشوة:

• 1

  في وعاء كبير، تخفق الزبدة وشراب الميبل والبيض وجبنة الكريم والكريما والملح وهريس القرع معاً ويضاف بشر الليمون. يضاف البقسماط بطريقة التقليب.

• 2

  تصب الحشوة في قشرة الفطيرة. وتخبز في حرارة 180 درجة لـ40 دقيقة أو حتى تجمد.

• 3

  توضع كريمة التزيين على الوجه ويرش الفستق الحلبي لاحقاً.