117
فطيرة اللحم المفروم بعجينة العشر دقائق … وصفات الفطائر من أطيب المخبوزات التي تقدم على السفرة، وهي محببة لجميع أفراد العائلة، جربيها بعجينة العشر دقائق السريعة وقدميها بطعم اللحم المفروم بدبس الرمان
المقادير
– مقادير الحشوة :
- لحم مفروم :
500 غراماً
(مفروم على السيخ متوسط النعومة) - دهن الخروف :
50 غم
(مفروم ناعم) - دبس الرمان :
كوب
(صغير الحجم) - زيت عباد الشمس :
ملعقة كبيرة - ملح :
ملعقة صغيرة - فلفل أسود :
ملعقة صغيرة - البصل :
3 حبات
(مفروم ناعم) - البهار الحلو :
ملعقة كبيرة - صنوبر :
نصف كوب - صفار البيض :
1 حبة
(مخفوق)
– عجينة العشر دقائق :
مقدار
(بحسب الحاجة / جاهزة)
طريقة التحضير
- لتحضير الحشوة: ضعي الزيت في المقلاة وأضيفي البصل وقلّبي حتى يذبل.
- أضيفي اللحم والدهن والصنوبر وقلّبي حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي الملح، والفلفل، والبهار، وقلّبي واتركيه حتى ينضج اللحم.
- أخيراً أضيفي دبس الرمان وحركي المكونات جيداً واتركيها جانباً لتبرد.
- افردي العجينة بسماكة 2 ملم وقطعيها بواسطة غطاء إبريق الشاي إلى دوائر أو بواسطة زبدية بالحجم الذي تفضلينه.
- ضعي في كل دائرة عجين كمية من الحشوة واطويها من كل الأطراف ليتشكل لديك مثلث.
- حضري صينية الفرن بالقليل من الطحين أو الزبدة كي لا تلتصق الفطائر.
- سخّني الفرن إلى 180 درجة.
- ضعي الفطائر في الصينية وادهني وجه كل فطيرة بصفار البيض كي تتحمر.
- ضعيها في الفرن حتى تنضج وتتحمر أو لمدة 13 دقيقة.
- تقدم مع لبن الزبادي.
Source: kitchen.sayidaty.net