يعتبر فيتامين ب من الفيتامينات المهمة للجسم، هو يساعد على إنتاج خلايا الدم الحمراء ويعمل على تقوية جهاز المناعة ويزيد من إنتاج الطاقة وذلك بتحويل الجلوكوز إلى طاقة، كما يساعد على الحفاظ على العظام، ولكن لا يقوم الجسم بتخزينه لفترات طويلة لذا يجب تناول الأطعمة الغنية به باستمرار، تابع معنا عزيزي القارئ للتعرف على فيتامين ب أين يوجد في الطعام وما أهميته.
ما هو فيتامين ب؟
هو من الفيتامينات التي تذوب في الماء، ويعتبر من الفيتامينات المهمة للجسم فهو يساعد على إنتاج الطاقة وأيضاً يساعد في منع فقر الدم، كما أنه ينقسم إلى ثمانية أنواع وهي:
- فيتامين ب1.
- فيتامين ب2.
- فيتامين ب3.
- فيتامين ب5.
- فيتامين ب6.
- فيتامين ب7.
- فيتامين ب9.
- فيتامين ب12.
اقرأ أيضاً: ما هي أضرار نقص فيتامين ب؟
فيتامين ب أين يوجد في الطعام ؟
هناك العديد من الأطعمة التي تحتوي على فيتامين ب ومنها:
سمك السلمون
تعتبر أسماك السلمون من الأطعمة الغنية بفيتامين ب، فهي تحتوي على 100 جرام منه، بالإضافة إلى ذلك يحتوي سمك السلمون على دهون أوميجا3 المفيدة للجسم وأيضاً يحتوي على البروتين والسيلينيوم.
الخضروات الورقية
يتواجد فيتامين ب وتحديداً الفولات بكثرة في الخضروات الورقية مما يساعد على منع فقر الدم، ومن أمثلتها السبانخ واللفت والخس والكرنب.
اقرأ أيضاً: ما هي أسباب فقر الدم؟
اللحوم
تحتوي اللحوم من البقر أو الدجاج على فيتامين ب بأنواعه وخاصةً الكبد، بالإضافة إلى ذلك فهي غنية بالبروتين المفيد للجسم.
البيض
يعد البيض من أهم مصادر البروتين كما أنه غني بفيتامين ب في البياض وليس الصفار، حيث أن صفار البيض يحتوي على الكالسيوم والفسفور بنسبة أكبر.
منتجات الألبان
تحتوي منتجات الألبان على حوالي ثلث احتياجات الجسم اليومية من أنواع فيتامين ب المختلفة، كما أنها مصدر جيد جيداً لامتصاص B12، ويعتبر الزبادي الزيادي تحديداً من الأطعمة الغنية بفيتامين ب فهو غني بفيتامين B2 و B12.
في حالة أن الشخص نباتي يمكن أن يستخدم بدائل اللبن الحيواني، وهي لبن الجوز أو الصويا ولكن ستكون أقل في النسبة التي تحتوي عليها من فيتامين ب.
المحار وبلح البحر
في حالة أنك تسأل عن فيتامين ب أين يوجد في الطعام يجب إذاً أن تتناول المحار وبلح البحر، فهو من المصادر الغنية بفيتامين ب حيث يحتوي على نسبة كبيرة من الريبوفلافين، كما أنهما يحتويان على الحديد والزنك والسيلينيوم والمنغنيز وأوميجا 3 أيضاً.
البقوليات
تعتبر من أشهر المصادر الغذائية الغنية بفيتامين ب وخاصةً الفولات، فهي تساعد على الحد من مخاطر العيوب الخلقية ومنع فقر الدم، ومن أمثلتها: الفاصوليا السوداء والعدس والفول.
اقرأ أيضاً: ما هي السعرات الحرارية في البقوليات؟
الخميرة
تحتوي الخميرة البيرة غير النشطة على فيتامين ب بأنواعه وغالباً ما تستخدم تستخد في صنع الخبز والمعجنات.
الحبوب
غالباً ما تحتوي الحبوب على فيتامينات مضافة بما في ذلك فيتامين ب بأنواعه، كما أنها تكون غنية بالسكريات، ومن أمثلتها حبوب القمح والشوفان.
التراوت ( سمك السلمون المقرمط)
يحتوي سمك السلمون المرقط على نسبة كبيرة من فيتامين ب، كما أنه يحتوي على الكثير من البروتين والدهون أوميغا 3.
بذور عباد الشمس
تعتبر من أفضل مصادر فيتامين ب، فهي مصدر جيد للنياسين، وبديل ممتاز لمن يعانون من حساسية الجوز.
ما هي فوائد فيتامين ب؟
بعد أن تعرفت على فيتامين ب أين يوجد في الطعام إليك بعض الفوائد له ومنها:
- الحفاظ على صحة خلايا الجسم من التلف.
- نمو خلايا الدم الحمراء ومنع فقر الدم.
- زيادة مستويات الطاقة.
- الحفاظ على صحة العين.
- مرتبط بصحة الجهاز العصبي.
- يساعد على الهضم بشكل جيد.
- فاتح للشهية.
- الحد من التقلبات المزاجية الناتجة عن الهرمونات.
- تقوية العظام وحمايتها من الترقق.
- إفراز الكوليسترول الجيد.
- الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية.
اقرأ أيضاً: ما هي أعراض نقص فيتامين ب عند الأطفال؟
بعد أن تعرفت على فيتامين ب أين يوجد في الطعام وفوائده العديدة، يجب إضافته في النظام الغاذئي لك فهو يساعد في الوقاية من العديد من الأمراض، وإذا كان لديك أي استفسارات أخرى يمكنك