طريقة التحضير

• 1

  يجمع في وعاء كبير كل من الحليب والزيت والعسل والخميرة، وتخلط المكونات

• 2

  ينخل الطحين والباكينج باودر والملح معاً، ثم يضافوا للمكونات السائلة. تخلط المكونات بملعقة ثم تعجن العجينة لمدة 5-8 دقائق حتى تصبح مرنة. يمكن إضافة المزيد من الطحين إذا كانت العجينة دبقة. تغطى العجينة بقطعة قماش وتترك لتتخمر لمدة 1 ساعة أو حتى تتضاعف بالحجم

• 3

  توضع العجينة على لوح خشبي مرشوش بالقليل من الطحين، وتعجن لعدة دقائق ثم تقسّم لـ20 كرة

• 4

  تفرد كل كرة وتحشى بملعقة صغيرة من جبنة الكريم، ترفع جوانب الكرة وتلف حول الحشوة وتثقب ثقباً صغيراً من الوجه. توضع الكرات في مقلاة مدهونة مناسبة للفرن بقياس 9 أو 10 بوصة أو بقالب كيك مدور على شكل قرص نحل. يوضع الغطاء وتترك حتى تتخمر مجدداً لمدة 40 دقيقة

• 5

  يسخن الفرن مسبقاً على حرارة 350 فهرنهايت

• 6

  يدهن وجه الكرات بصفار البيض والزعتر الطازج، وتخبز لمدة 25 دقيقة.