طريقة التحضير

لتحضير الخليط:

• 1

  يدمج السميد والحليب و1 كوب من الماء والفانيليا وماء الورد. تترك جانباً لمدة 30 دقيقة.

• 2

  يخلط الطحين مع الخميرة والباكينج باودر والملح والسكر والباكينج صودا.

• 3

  يضاف مزيج السميد بالتدريج للطحين مع التحريك جيداً.

• 4

  يسخن نصف كوب الماء المتبقي حتى يصبح دافئاً. يضاف للمزيج ويخلط جيداً.

• 5

  تغطى العجينة وتترك جانباً لمدة 1 ساعة و30 دقيقة حتى تتخمر.

• 6

  بعدها تدعك العجينة وتترك جانباً لتتخمر لمدة 30 دقيقة أخرى.

• 7

  يصب الخليط في منتصف مقلاة مسخنة مسبقاً لتشكيل دائرة.

• 8

  تطهى حتى تبدأ الفقاعات تظهر ثم تقلب على الجانب الآخر، تطهى لعدة دقائق حتى تجف وتصبح ذهبية اللون.

للتطبيق:

• 1

  تمد زبدة اللوتس على القطايف المطهية ثم توضع فوق بعضها، ثم تزيّن بالتوت على طبق التقديم.

• 2

  توضع الآيس كريم على الوجه مع الصوص ويرش فتات اللوتس ثم تقدم.