طريقة التحضير

القاعدة

• 1

  في محضرة الطعام، يضرب بسكويت اللوتس مع الزبدة حتى يتشكل فتات ناعم.

• 2

  يوزع الفتات في قالب كب كيك مغلف بأكواب ورق الألمنيوم ونضغط على الفتات.

• 3

  تخبز على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 5 دقائق أو حتى تجمد تقريباً.

التشيزكيك

• 1

  في الخلاط، يخلط كل من جبنة الكريم والكريمة الحامضة والبيض والسكر وخلاصة الفانيليا حتى يتشكل هريس ناعم.

• 2

  يسكب مزيج التشيزكيك في قالب الكب كيك حتى تمتلئ الأكواب بالكامل تقريباً.

• 3

  تخبز على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 15 دقيقة أو حتى تبقى سائلة بعض الشيء في المنتصف.

طبقة التوت اللامعة

• 1

  يذوب السكر ويضاف الليمون. عندما يغلي المزيج يضاف التوت المشكل. يترك على النار لمدة 2 دقيقة.

• 2

  عندما يتشرب التوت السائل، تضاف الزبدة ويترك على النار لبعض الوقت.

التطبيق

• 1

  ترفع قطع التشيزكيك من القالب وتزال أكواب ورق الألمنيوم.

• 2

  توزع 1 ملعقة صغيرة من مربى التوت الدافئ فوق كل قطعة تشيزكيك.

• 3

  ينقل قالب المافن إلى الفريزر وتبرد قطع التشيزكيك حتى تجمد، حوالي 15 دقيقة.